*** ПанчаКарма -- аюрведический метод очищения и оздоровления организма ***

Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

Link to this comparison view

питание-по-временам-года [2017/07/21 21:18] (current)
Line 1: Line 1:
 +====== Питание в соответствии с временами года ======
  
 + В соответствии с мнением [[аюрведа|Аюрведы]] баланс и дисбаланс [[доша|Дош]] зависит от смены времен года. И в этом случает дисбаланс и нарушение доши можно исправить соответственно изменив свое питание и образ жизни. В примеру,​ по мере того, как изнуряющая летняя жара сменяется прохладными,​ ветренными днями ранней осени, мы переходи из сезона Питты в сезон господствия Ваты. Как вы знаете,​ Вата, состоящая из первоэлементов Воздуха и Эфира (Пространства),​ проявляется в каждом из нас в качествах холодности,​ легкости,​ сухости и движения. Осенью влияние Ваты особенно обостряется. У людей, имеющих конституцию Вата характерные признаки этой Доши особенно отчетливо проявляются осенью и зимой. Дисбаланс Ваты в виде сухости кожи, ломоты или боли в суставах,​ скоплении газов, нервных расстройств становится все более заметен с наступлением зимних холодов. Время осеннего равноденствия считается особо критическим для здоровья,​ и у многих людей этот переходный период года сопровождается психическим или ментальными кризисами. Люди Питта-доши и Капха-доши могут облегченно вздохнуть - невыносимая для них летняя жара и влага подошли к концу. А вот Ваты, в отличие от них, встречают начало осени не так оптимистично,​ сожалея о летнем тепле.
 +
 + Но независимо от конституции **осенью** всем нам следует есть больше тёплой,​ влажной,​ маслянистой пищи, с чуть большим акцентом на сладкий,​ кислый и соленый вкусы. К счастью,​ осень возобновляет наш интерес к пище, приготовленной в домашних условиях (после летней привычки есть на бегу). Именно такая пища, варенные злаки, овощи и бобовые лучше всего уравновешивает **Вату**. Среди специй для этого сезона очень подходит ​ Кардамон,​ имеющий сладкий и теплый вкус, и в то же время тонизирующий. Мёд - хороший подсластитель в это время года. Теплота и сухость мёда помогают справиться с влажностью,​ при этом не раздражая Питту. Классическая чашка травяного чая с медом имеет смысл в холодный,​ дождливый день. Также в это время года очень рекомендуются блюда из зерновых,​ в особенности из ячменя,​ пшеницы и риса и питательные овощные супы.
 +
 + По мере того, как мы приближаемся к **зиме**,​ когда преобладающей дошей является **Капха**,​ все [[доша|Доши]] должны объединиться вместе на защиту нашего ​ здоровья. Капха с присущим ей качеством терпения и выносливости даст нам возможность пережить этот сезон, но для этого Капхе необходимы качества ​ легкости и движения (Вата) а также уверенности (Питта),​ иначе инертная Капха может просто заполсти в берлогу и проспать там до весны! Капха отвечает за рост тела. Она также укрепляет и повышает естественный иммунитет тела, увлажняет суставы,​ кожу и пищеварительный тракт, укрепляет память и отвечает за жизнедеятельность легких и сердца. Зимой сила пищеварения увеличивается,​ при условии,​ что тело здорово. Зимний холод в действительности разжигает агни, делая его сильнее. Теперь можно переваривать более тяжелую пищу и есть ее в большем количестве. Этот нетрудно заметить самим - зимой нам хочеться есть чаще и больше. И это именно то, что нужно нашему телу зимой. Зима - не время для продолжительных постов. Также не рекомендуется увлекаться зимой холодными напитками и замороженной пищей. Лучшая пища в этот сезон - теплые блюда из зерновых,​ в особенности риса и геркулеса,​ супы, далы, теплые чаи, мед и теплое молоко. Зима увеличит содержание в теле слизи, что будет проявлятся в форме простуд,​ кашля и насморка,​ особенно ​ у детей. Хотя может показаться,​ что это очень плохо, на самом деле, густая слизь, которая накапливается в легких во время простуды или кашля, выполняет защитную функцию. Она обволакивает вредные бактерии и вирусы,​ не давая им распространиться на здоровые части тела. Ехинофорс - очень хорошее травяное средство,​ помогающее укрепить иммунную систему в холодную погоду. Горькие,​ острые и вяжущие травы и специи очень полезны в это время для Капхи.
 +
 + ​**Весна** - это время новых начинаний и посадки семян здоровья на весь последующий год. Весной Капха, скопившаяся в теле, тает под лучами солнца и с нею уходит из тела накопившийся за зиму вес. Это уменьшение Капхи в огранизме может ослабить силу пищеварения и вызвать различные нарушения,​ такие как высокая температура,​ насморок и простуда. Теперь наступило время уменьшить Капху, перейдя на легкую,​ горькую и свежую пищу. Классический "​весенний тоник"​ - салат из зелени разных сортов. Пища такого типа вычищает из тела ​ накопленный в нем за холодные и влажные месяцы мусор подобно тому, как хозяйка делает в доме весенную генеральную уборку. Постарайтесь в это время ограничить себя в жирной,​ тяжелой,​ сладкой и кислой пище. [[имбирь|Имбирный]] чай - отличный напиток как для осени так и для весны: он согревает тело и разжигает агни.
 +
 + ​**Летом** палящие лучи солнца льются на землю, испаряя весеннюю влагу и создавая в теле избыток тепла и сухости. В это время к власти приходит **Питта**. Как это ни странно,​ не смотря на то, что Питта часто ассоциируется с хорошей пищеварительной силой, сильная летняя жара в действительности препятствует агни. Мудрец Чарака говорит:​ "​Подобно тому, как горячая вода тушит огонь, Питта (в жаркую погоду) тушит огонь пищеварения"​. Поэтому в жаркую погоду лучше всего есть и пить очень мало, отдавая предпочтение сладкой, ​ влажной,​ прохладной и жидкой пище, такой как молоко,​ рис и фрукты. Сок из растения алое вера - прекрасный травянной летний напиток,​ который тонизирует печень и действует охлаждающе на все тело. Следует ограничить количество пряной,​ горячей,​ кислой,​ жирной и соленой пищи, которая может вывести из равновесия Питту.
 +
 + ​Хотя сначала следование обоим диетам -- 1) для основной [[доша|Доши]] Пракрити и 2) сезонной диете -- может показаться вам слишком сложным и запутанным занятием,​ но эта вполне оправдает себя, если важно здоровье. И уже через некоторое время станет совершенно естественным иметь горячие блюда/​чаи в своем осеннем меню и охлаждающие блюда/​чаи - в летнем.
питание-по-временам-года.txt · Last modified: 2017/07/21 21:18 (external edit)
CC Attribution-Noncommercial-Share Alike 4.0 International
Powered by PHP Driven by DokuWiki Recent changes RSS feed Valid CSS Valid XHTML 1.0 Valid HTML5