====== Диеты для балансирования разных дош ====== ===== Диета для балансирования Вата-доши ===== * Рекомендуемая пища: тёплая, масляная, тяжёлая. * Вкус: сладкий, кислый, солёный. * Уменьшить потребление холодной, сухой, лёгкой пищи. * Неблагоприятные вкусы: острый, горький, вязкий. Особые рекомендации: * Молочные продукты, масла, орехи и сладости - нет ограничений. * Фрукты - сладкие и тяжёлые, не сухие. * Бобовые - избегать. * Злаки - употреблять только рис и пшеницу. * Специи - кардамон, тмин, имбирь, корица, соль, горчичное семя, гвоздика, куркума, шамбала, аджвайн, кориандр, тамаринд, фенхель. * Небольшое количество чёрного перца и асафетиды тоже снижает Вату. * Овощи - приготовленные (термически обработанные, не сырые). ===== Диета для балансирования Питта-доши ===== * Благоприятная пища: холодная, тяжёлая, масляная. * Вкус: сладкий, горький, вяжущий. * Уменьшить потребление горячей, лёгкой, сухой пищи. * Неблагоприятные вкусы: острый, кислый, солёный. Особые рекомендации: * Молочные продукты - не кислые, не солёные. * Фрукты - сладкие, не кислые. * Сладости - полуочищенный сахар. Мёд и другое, только в небольших количествах. * Бобы - мунг-дал (жёлтая чечевица). * Орехи - только кокос. * Злаки - только пшеница, рис, ячмень, овес. * Специи - кориандр, тмин, немного имбиря, куркума, шафран, фенхель, корица, кардамон, кумин. * Избегайте перца, горчичного семени, гвоздики, чили. * Овощи - избегать помидоров, свеклы, моркови. * Животные продукты крайне нежелательны. ===== Диета для балансирования Капха-доши (Капха-доши) ===== * Благоприятная пища: лёгкая, сухая, тёплая. * Вкус: острый, горький, вяжущий. * Есть понемногу и не на ночь. * Уменьшить потребление тяжёлой, жирной, холодной пищи. * Неблагоприятные вкусы: сладкий, солёный, кислый. Особые рекомендации: * Молочные продукты - только тёплое нежирное молоко с куркумой или имбирём. * Фрукты - лёгкие, некислые. * Сладости - только мёд. * Бобы - все кроме сои. * Орехи - не рекомендуются. * Злаки - все, кроме пшеницы, риса и овса. * Специи - все кроме соли. * Овощи - все кроме помидоров, огурцов и сладкого картофеля.